Panduan telur: apa warna kuningnya?

Panduan telur: apa warna kuningnya?
Panduan telur: apa warna kuningnya?
Anonim

Anda pasti telah memperhatikan bahwa kuning telur ayam memiliki warna yang berbeda - dari kuning pucat hingga oranye terang.

Apa artinya ini dan kuning telur mana yang paling berguna?

Sekitar 100 tahun yang lalu, para ilmuwan menemukan bahwa warna kuning telur bergantung pada jumlah karotenoid dalam komposisinya. Antioksidan ini membantu dalam produksi vitamin A, yang memiliki efek menguntungkan pada kekuatan tulang kita.

Oleh karena itu, semakin kaya warna kuning telur, semakin banyak nutrisi yang dikandungnya. Beberapa peternakan telur besar bahkan menggunakan skala khusus dari 15 warna kuning-oranye yang berbeda untuk menentukan kualitas produk mereka.

Secara umum, lebih baik makan telur yang memiliki kuning jingga cerah, karena mengandung jumlah maksimum bahan kimia yang dibutuhkan tubuh kita.

Terkadang warna kuning pucat disebabkan oleh perubahan musim. Di musim dingin, kuning telur sering memudar karena jumlah makanan yang tersedia untuk ayam pada saat ini relatif sedikit. Namun, dalam kebanyakan kasus, warna pucat adalah tanda kualitas telur yang buruk. Telur jenis ini tidak akan memberikan nutrisi yang Anda butuhkan.

Direkomendasikan: