Anonim

Perusahaan mengatakan ada tuntutan tinggi pada kontrol kualitas dalam pengolahan makanan untuk memenuhi harapan selera konsumen, kontrol terhadap kemungkinan kontaminan melalui pencemaran lingkungan atau residu pestisida dan persyaratan kebersihan yang mengontrol air untuk minuman dan pengolahan makanan.

Markus Ortlieb mengatakan perusahaan menawarkan berbagai teknologi dalam keamanan pangan dan kontrol kualitas tergantung pada apa yang ingin dilihat pelanggan dan ingin tahu dari sampel.

"Jadi itu dimulai di area pengujian, misalnya jika Anda ingin tahu apakah kentang goreng Anda renyah atau tidak sehingga Anda dapat menggunakan mesin uji untuk memeriksa ini, " katanya kepada FoodQualityNews.com di Analytica 2014 di Munich.

“Orang lain ingin tahu apakah warna produk makanan mereka berada dalam kisaran yang ingin Anda lihat, jadi dalam hal ini Anda dapat menggunakan spektrometer UV.

"Jika Anda berpikir tentang anggur, Anda bisa memeriksa warnanya jika Anda mau, Anda bisa memeriksa analisis lingkungan anggur itu.

"Anda bisa menggunakan spektrometer fluoresensi sinar-X Energi Dispersif tetapi sebagian besar waktu dalam kasus ini Anda menggunakan emisi atom atau spektrometer plasma yang digabungkan secara induktif dan dengan instrumen ini Anda mendapatkan konsentrasi sulfur dalam anggur. "

Masalah migrasi

Dia mengatakan masalah lain adalah migrasi bahan yang berpotensi berbahaya dari kemasan.

"Jadi misalnya jika Anda memikirkan Jim Beam dalam botol plastik, alkohol adalah pelarut yang baik dan botol plastik sebagian besar waktu terbuat dari PET dan untuk produksi antimon PET digunakan, dan karena alkohol pelarut yang baik yang ada di dalam botol, mungkin saja antimony bermigrasi dari botol ke produk makanan itu sendiri. ”

Perusahaan ini menawarkan instrumen dari kromatografi cair dan gas, deteksi spektrometri massa, teknik spektroskopi (untuk analisis unsur dan spektroskopi molekuler), TOC (Total Organic Carbon) dan keseimbangan.

Ortlieb mengatakan plastik banyak digunakan tetapi industri sedang mencari metode produksi untuk menjamin kualitas makanan.

"Bahan plastik didaur ulang sehingga Anda memiliki sejumlah bahan plastik lama dalam produk baru sehingga Anda tidak benar-benar tahu apa yang ada di dalam bahan lama yang sekarang bersama dengan bahan baru dan kadang-kadang beberapa hal dapat mempengaruhi produk makanan itu sendiri. "

Perhatian partikel nano

Partikel nano dalam produk makanan di UE juga menjadi masalah, katanya.

“Kami memiliki beberapa instrumen yang dapat mengukur partikel nano, mulai dari 0, 5nm hingga 7nm hingga 2.500 mikro-meter.