Bagian R&D 2020

Bahan-bahan start-up daur ulang ragi yang dihabiskan pembuat bir untuk memecahkan pasar putih telur

Bahan-bahan start-up daur ulang ragi yang dihabiskan pembuat bir untuk memecahkan pasar putih telur

Bahan dasar Belanda FUMI Ingredients mengatakan mereka membawa pengganti putih telur vegan dan non-transgenik pertama di dunia, yang dibuat dari ragi, ke pasar.

Baca Lebih Lanjut
Citrosuco untuk meningkatkan teknologi pengurangan gula enzimatik untuk jus jeruk

Citrosuco untuk meningkatkan teknologi pengurangan gula enzimatik untuk jus jeruk

Raksasa jus Brasil Citrosuco akan mengkomersialkan proses baru yang menggunakan enzim non-GM untuk memotong gula dalam jus jeruk, mencapai pengurangan hingga 80%.

Baca Lebih Lanjut
'Kita dapat memotong gula tanpa mengasingkan rasa': WET Group pada inovasi minumannya

'Kita dapat memotong gula tanpa mengasingkan rasa': WET Group pada inovasi minumannya

Saat perdebatan seputar keamanan kemarahan aspartam, penelitian menemukan cara membuat minuman rasa tanpa menggunakan gula atau zat tambahan.

Baca Lebih Lanjut
Mungkinkah kacang polong menghasilkan generasi baru karbon netral?

Mungkinkah kacang polong menghasilkan generasi baru karbon netral?

Gin yang diproduksi dari kacang polong dapat 'secara signifikan mengurangi' jejak karbon roh: sementara gin akhirnya bisa menjadi karbon netral jika produk sampingan digunakan oleh industri pakan ternak.

Baca Lebih Lanjut
Hanya setengah porsi minuman manis per minggu meningkatkan risiko obesitas pada penderita diabetes: Studi

Hanya setengah porsi minuman manis per minggu meningkatkan risiko obesitas pada penderita diabetes: Studi

Asupan lebih dari 0,5 porsi minuman manis-manis (SSB) per minggu berpotensi meningkatkan risiko sindrom metabolik pada pasien diabetes, menurut sebuah studi dari Timur Tengah.

Baca Lebih Lanjut
Studi Perancis menunjukkan hubungan 'mungkin' antara minuman manis dan kanker

Studi Perancis menunjukkan hubungan 'mungkin' antara minuman manis dan kanker

Studi lain menunjukkan konsumsi minuman gula tinggi - termasuk jus buah - dikaitkan dengan risiko kanker.

Baca Lebih Lanjut
Harapan anggur: Pemindaian kebun anggur AI pertama di dunia melukis gambar produksi anggur Australia

Harapan anggur: Pemindaian kebun anggur AI pertama di dunia melukis gambar produksi anggur Australia

Analisis kecerdasan buatan pertama seluas 5 juta hektar kebun anggur Australia menggunakan citra satelit telah menemukan bahwa jumlah baris tanaman anggur akan membungkus di seluruh dunia sebanyak 11 kali.

Baca Lebih Lanjut
Manfaat jantung: Bioaktif jus tomat terkait dengan penurunan risiko CVD

Manfaat jantung: Bioaktif jus tomat terkait dengan penurunan risiko CVD

Profil kaya komponen bioaktif yang ditemukan dalam jus tomat adalah tautan 'kemungkinan' dengan tautan kuatnya untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL, kata para peneliti.

Baca Lebih Lanjut
Seni melabelkan klaim 'baik untuk Anda' dan pengaruhnya terhadap konsumen: Belajar

Seni melabelkan klaim 'baik untuk Anda' dan pengaruhnya terhadap konsumen: Belajar

Sebuah kumpulan penelitian baru menemukan bahwa konsumen lebih tertarik pada klaim berdasarkan pada kehadiran sesuatu yang baik seperti 'protein tinggi', daripada tidak adanya sesuatu yang buruk seperti 'gula rendah'.

Baca Lebih Lanjut
'Ini adalah hal yang tidak diketahui': Bir yang diseduh ganja bersiap memasuki pasar Kanada yang baru

'Ini adalah hal yang tidak diketahui': Bir yang diseduh ganja bersiap memasuki pasar Kanada yang baru

Bir pertama di dunia yang dibuat dari ganja akan siap ketika Kanada melegalkan minuman ganja akhir tahun ini. Tetapi mempersiapkan produk baru untuk pasar baru bukanlah tantangan kecil: "Anda berlayar di kapal yang sama sekali belum dibangun, Anda tidak tahu ke mana Anda pergi, dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan." kondisinya, ”kata Merek Provinsi.

Baca Lebih Lanjut
Stevia ramah label 'rasa alami' diluncurkan di Brasil dan Meksiko

Stevia ramah label 'rasa alami' diluncurkan di Brasil dan Meksiko

Tate & Lyle dan Sweet Green Fields telah meluncurkan ekstrak stevia glikosilasi yang dapat diberi label sebagai 'rasa alami' di Brasil dan Meksiko.

Baca Lebih Lanjut
Peneliti gula langka memukul sweet spot dengan produksi nigerose

Peneliti gula langka memukul sweet spot dengan produksi nigerose

Gula nigerose langka sekarang dapat "dengan mudah" diproduksi melalui proses yang "dapat segera ditingkatkan untuk keperluan industri potensial," klaim sebuah studi terobosan.

Baca Lebih Lanjut
'Wonkifikasi' minuman, menciptakan kisah di balik setiap tegukan

'Wonkifikasi' minuman, menciptakan kisah di balik setiap tegukan

'Jika ada produk poster anak dalam proliferasi merek minuman khusus, itu adalah bir kerajinan,' kata Josh Kelly, managing partner, kepala strategi, agen merek FINE.

Baca Lebih Lanjut
Para peneliti mengatakan air adalah pilihan terbaik untuk anak-anak, dengan minuman manis berkalori rendah terkait dengan asupan kalori yang lebih tinggi

Para peneliti mengatakan air adalah pilihan terbaik untuk anak-anak, dengan minuman manis berkalori rendah terkait dengan asupan kalori yang lebih tinggi

Anak-anak dan remaja yang mengkonsumsi minuman rendah kalori dan nol akhirnya mengkonsumsi tambahan 200 kalori per hari dibandingkan dengan mereka yang minum air putih, menurut sebuah studi baru dari para peneliti di George Washington University.

Baca Lebih Lanjut
KTT Healthy Aging Healthy: Raksasa Jepang Kirin akan memamerkan strategi inovasi makanan fungsional

KTT Healthy Aging Healthy: Raksasa Jepang Kirin akan memamerkan strategi inovasi makanan fungsional

Wakil direktur Departemen Penciptaan Bisnis Kirin akan menunjukkan bagaimana perusahaan berusaha untuk memenuhi kebutuhan populasi yang menua dengan memaksimalkan manfaat imunitas dari makanan fungsional pada KTT Penuaan Sehat APAC yang kedua.

Baca Lebih Lanjut
'Menciptakan pusat inovasi': Nestlé mendirikan akselerator Litbang Swiss

'Menciptakan pusat inovasi': Nestlé mendirikan akselerator Litbang Swiss

Nestlé telah menciptakan akselerator R&D baru untuk menyatukan ilmuwan, mahasiswa, dan pemula Nestlé dengan ambisi mempercepat pengembangan produk dan sistem inovatif.

Baca Lebih Lanjut
Bisakah PEF dari tebu lebih ekonomis dari pada skala PET?

Bisakah PEF dari tebu lebih ekonomis dari pada skala PET?

Para peneliti di Australia timur telah mulai bekerja pada pilot plant tiga bulan untuk membuktikan kelayakan ekonomi dari mengubah limbah tebu menjadi senyawa lain, termasuk botol minuman plastik.

Baca Lebih Lanjut
Anggur dan biji-bijian tetapi tidak pernah menjadi dua ketika api tunggul mencemari kebun-kebun anggur

Anggur dan biji-bijian tetapi tidak pernah menjadi dua ketika api tunggul mencemari kebun-kebun anggur

Meskipun beberapa proyek penelitian telah mempelajari dampak pada rasa anggur dari asap dari kebakaran hutan dan pembakaran terkendali, ada sedikit analisis tentang dampak abadi dari tunggul api dari ladang gandum di dekatnya.

Baca Lebih Lanjut
Peneliti Denmark membuat bir dari nasi sushi

Peneliti Denmark membuat bir dari nasi sushi

Sebuah restoran Kopenhagen menawarkan kepada konsumen bir baru, yang dibuat dengan beras surplus dari produksi sushi-nya.

Baca Lebih Lanjut
Megabrands minuman top berjuang melawan gula

Megabrands minuman top berjuang melawan gula

100 megabands global teratas telah diungkap oleh Euromonitor, dengan merek minuman-maju mengambil empat dari sepuluh besar. Tetapi penjualan minuman ringan secara keseluruhan stagnan berkat pergeseran opini publik tentang gula, yang mempengaruhi loyalitas merek.

Baca Lebih Lanjut